Sunday, May 5, 2013

軒外之音 | 新潮“煮”婦記錄:香菇肉碎粥 Mushrooms and minced meat porridge

新潮“煮”婦記錄:香菇肉碎粥  Mushrooms and minced meat porridge
材料:香菇(切片), 肉碎(適量), 雞蛋(一粒), 青蔥, 芫荽, 炸
器材:電飯鍋
時間:60分鐘


我向來都有褒粥的習慣,就貪它一來方便,二來好吃,三來容易消化。
特別是近來的天氣都很炎熱,吃粥是最好不過了。



有人煲粥用浸泡的方法。我很少甚至也只有一次。

平時如果假日,我都只會用電飯鍋,讓它慢慢褒。
那如果是工作日,我會用鍋用火來煲,這樣比較快 :)
既然今天是星期六,我就分享用電飯鍋的做法。

1. 把米粒洗乾淨,放入開水,放進電飯鍋裏慢慢煲。30分鐘即可。



2. 當電飯鍋煲著粥的時候,你可以拿這個時間,切肉碎,香菇,青蔥和芫荽。


肉碎要預先掖麻油,少許鹽,醬油,然後攪拌。



3. 30分鐘后,把準備好的香菇和肉碎倒入白粥裏。


4. 加入香菇和肉碎后,攪拌。


5.  把蛋打散,然後倒入粥裏。這樣粥會比較結實,比較香。


6. 蛋散倒入后攪拌,裝進碗裏,放下適量的青蔥, 芫荽和炸蔥即可。


要褒出好吃的粥一點也不難,你可以試試哦 :)

10 comments:

  1. 看到芫荽就止步了,哈哈
    不过这粥看起来很好吃 =)

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    1. vachel - 如果不喜歡芫荽可以不加的.. Haha

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  2. 哇!卖相超好滴!
    看到我忍不住吞口水了~ XD

    对了,水和米饭粒的比例是多少呢?(抄笔记ing)

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    1. 小黃瓜,因爲我比較不喜歡吃稀的,我比較喜歡吃比較kap的,所以电饭锅1:2 or 1:3

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  3. 大热天最想来碗清粥了 :)

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    1. 對對對!雨天吃的感覺也好好

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  4. 那个蛋散打下去,看起来好好吃〜〜
    你真的很厉害〜

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  5. 我不喜欢那个青蔥和芫荽!其余的都好好~!:D

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